一杯好咖啡,选对咖啡壶很重要!咖啡已经走进我们的生活,成为和茶一样的饮品。想冲一杯香浓的咖啡,所需要的一些设备是必不可少的,咖啡壶就是其中之一。
咖啡壶种类有很多种,不同的咖啡壶要求咖啡粉粗细程度不同,萃取咖啡原理和口感都有所差别。
滴漏式咖啡壶
滴漏式咖啡壶简称美式咖啡壶,是一种经典的滴滤萃取;基本上是用电力闷煮的咖啡机,接通电源后,咖啡壶内的高热元件迅速将由贮水罐流下的小部分水加热至沸腾,蒸汽压依次把水推入到输水管,经分布板后均匀滴在盛咖啡粉的滤器里,再流入玻璃杯内;
咖啡流完后就会自动断电。切换到保温状态;底部的保温板可使咖啡保持在75℃左右。
美式咖啡壶有保温功能,但保温时间过长,咖啡就容易变酸。这种壶操作方式简单快捷,方便实用,适用于办公室,适合中度或偏深度烘焙的咖啡,研磨颗粒略细,口味偏苦涩。