咖啡器具

手冲时只要做到以下3点,你的咖啡就不会太难喝

2021-05-12 15:38:59

有没有遇到过这种情况:买的新豆子,回家怎么都冲不出试喝时的味道!

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但明明按照咖啡师教的方法一步一步做的啊!唔,如果不是卖豆子的小姐姐太漂亮的话,或许问题出在你们用了不一样的手冲咖啡壶,却用了同样的方法!


如果你只想做一杯“还可以的咖啡”


老师总说,“手冲,是对咖啡的一场温柔萃取”。想要做一杯好咖啡,不仅要“专注”,更要“温柔”。


“温柔”,指的是对种种因素的细腻把握,如咖啡豆用量、研磨程度、水温、水质、水流、萃取时间,甚至是注水的手法与时机等。


一般来说,手冲时只要做到以下3点,你的咖啡就不会太难喝:


热水应注入在咖啡粉中间区域,切勿只对准一点持续注水,也不要倒在咖啡粉外缘;


水流务必细、缓慢、温柔,以确保咖啡萃取充分;


日式手冲小技巧:用水流在咖啡粉上画日文「の」。


江门市钢艺实业有限公司(简称“钢艺实业”)是一家以不锈钢产品制造、创新产品研发为主的高品质民营企业。公司自2017年创立以来,一直致力不锈钢及其延伸、深加工产品的技术研发,不锈钢、铜合金及其延伸、深加工产品的生产、销售,主要产品为咖啡类器具,始终坚持发扬“诚信、创新、沟通”为企业宗旨,以“质优产品、全心服务”为立业之本的团队精神。


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