咖啡器具

冲咖啡所使用的手冲咖啡壶多为鹅颈有什么优点呢?

2021-11-18 14:50:42

无论是在咖啡店里看到的,还是别人推荐的手冲咖啡壶,它们在设计上大多都采用了细长的鹅颈设计,不知道你有没有好奇过这是为什么呢?这种天鹅颈设计的手冲咖啡壶为什么能够获得这么多人的青睐呢?


手冲咖啡壶设计


说起来,不同的手冲咖啡壶在咖啡冲煮的过程中都担任着相同的功能,那就是把水倒进咖啡粉中进行萃取。乍一看感觉这玩意是个水壶都能做到呀!是不是鹅颈意义不大吧!


所谓鹅颈,是因为壶颈的S形曲线看着就像是优雅的天鹅脖子,除了外观上的好看,实用性是重要的,鹅颈式手冲咖啡壶可以让你更好地控制水的流速、粗细,从而影响到咖啡粉的萃取。


结合平时使用的感受,小编整理出以下关于鹅颈式手冲咖啡壶的优点:


1、控制水流


手冲咖啡看似简单,只是将水倒入咖啡粉里就好了,但事实上倒水时候水流的大小也是有讲究的。水流过小,冲煮时间过长导致萃取过度,新手还很容易在冲煮时候还很容易出现萃取不均匀的现象,导致冲出来的咖啡喝着五味杂陈,酸甜苦涩杂味全占上了;水流过大,冲煮时间太短导致萃取不足,喝着就是水感重,甚至有些像是兑了很多水的咖啡。尝试过手冲咖啡的友友们应该都有感受过,水流并非那么容易控制,一个不小心就在抖抖抖,光是控制它不抖就已经很难了,更别提将它控制在自己想要的水流大小上。


而鹅颈式手冲咖啡壶由于壶颈的弧形长颈设计,能让水变得更容易控制,以更为好的速度流出。


2、提高冲煮的稳定性


该怎么样提高冲煮时候的稳定性呢?想来这个问题对于很多友友而言都是非常困惑的,明明我冲煮的参数都是一样的呀,为什么有时候好喝有时候不好喝?


鹅颈式手冲咖啡壶的好处这个时候又凸显出来了,它可以让我们更好地控制水流的大小、速度,冲煮时候水流对咖啡粉床的冲击力也可以更加地均匀,而且很多鹅颈式手冲咖啡壶在设计的时候会考虑到断水的问题,让你在断水的时候水可以被更为利落地切断,这样可以让我们更好地控制注入的确切水量。这些都能够有助于我们提供咖啡冲煮时候的稳定性,得到更为稳定的咖啡品质。



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