不锈钢咖啡器具的供应增加一个普遍趋势。与传统的铝、铁、搪瓷产品相比，北京咖啡杯它有很多优势：1.铝制品易氧化、腐蚀，铁制品易生锈，搪瓷制品易腐蚀。不锈钢制品不氧化，耐腐蚀。2.铝的强度低，容易成型。搪瓷制品坚硬易碎，也会发生碰撞，不锈钢制品不怕碰撞。3.铝制品易吸附，对细菌有益，氧化后呈黑色。不易擦拭，影响外观。不锈钢质地坚固，高品质咖啡杯光洁度好，附属物少，所以质地优良。4.从对人体的影响来看，如果人体铝含量超过50-150毫克，就会导致过早老化。从以上四点可以看出，不锈钢制品进入厨房势在必行。

高品质咖啡杯选购要点二壶嘴 ：壶嘴的造型和口径大小都会影响水流方式，而水柱的强弱和快慢也会影响咖啡的口感。市面上手冲壶壶嘴主要分为细嘴壶、尖嘴式鹤嘴壶、宽口式鹤嘴壶、削平式宽口壶和大嘴鸟。“鹤嘴型”的壶嘴出水量稳定、水流较细，“斜口型”的壶嘴则可依造自己的手感来改变注水型态，因此水的角度会因为壶嘴设计而有所不同，新手可千万不要买错了！一般手冲壶使用时落水点与壶嘴是垂直的，北京咖啡杯品牌建议挑选时要试著冲冲看、向商家详细询问，甚至注水体验过后再购买。

1.高品质咖啡杯容量和材质。一般来说，我们会在壶中加入8成的水，这样的水量是比较好注水的，既能满足润湿滤纸和温杯，对于保持恒定水温也有效力。大部分手冲壶的容量在0.7~1L，如果容量大于1L，加水之后的壶太重，水流不好控制，对于稳定萃取有影响。北京咖啡杯容量太小则水温下降太快，冲煮到后面的水温距离你的参数已经相差甚远。手冲壶中最常见的材质是不锈钢，还有铜质壶、珐琅壶等，手冲壶要注意保养，防锈，否则你将拥有非常具象的“金属风味”。

其实不同的手冲壶对冲煮出来的咖啡风味也是或多或少带着影响的，毕竟壶颈的弧度、长短都能够影响到水柱的落点、温度。如果壶颈弧度太陡，在一开始的时候不太好判断水柱的落点，高品质咖啡杯容易导致水柱直接冲破粉壁，水从滤纸滤杯边流走；而壶颈比较缓的时候，水柱容易忽大忽小。但要知道的是，不管壶颈是陡还是缓，控制水流都是最重要的一个因素，只有这样在使用起其他类型的壶才能够比较得心应手。北京咖啡杯品牌当壶颈是比较长的时候，热水经过壶颈的时间自然也就变长了，比起壶内的热水温度自然会稍微低些。