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手冲咖啡壶该如何挑选?
2020-04-22 09:10:46
咖啡对于很多人来说是生活必需品,无论是早上醒脑还是下午搭配甜点来一杯,香醇的滋味都让人感到幸福,心情也跟着惬意起来。而现在越来越多咖啡爱好者倾向自行冲泡咖啡,除了可以根据自己的喜好做口味调整外,也...
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咖啡器具之常见咖啡壶种类
2020-04-21 16:28:30
咖啡已经走进我们的生活,成为和茶一样的饮品。想冲一杯香浓的咖啡,所需要的一些设备是必不可少的,咖啡壶就是其中之一。咖啡壶种类有很多种,不同的咖啡壶要求咖啡粉粗细程度不同,萃取咖啡原理和口感都有所差别。...
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咖啡设备有哪些?
2020-04-10 16:56:21
法压壶:这是更易用的咖啡壶之一,适配所有种类的咖啡。Percolator咖啡过滤器:加热方式兼容性强,能直接明火加热。原理是将沸腾的水气泡穿过咖啡粉,不断加热直到达到满意的萃取度,通常适用于中度烘焙的...
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咖啡萃取原理解读,看完更懂冲煮!
2020-03-24 13:49:12
什么是咖啡萃取?萃取是获得一杯咖啡的关键步骤。简单来说,就是水在和咖啡粉接触的时候,溶解并带出的一部分可溶性物质。也就是说,一杯咖啡就是水和被水从咖啡粉中带出的物质的融合。萃取直接影响风味表现对于一杯...
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咖啡,是一种生活态度
2020-03-19 15:41:46
咖啡是一种艺术,一种生活,一种让人安静下来的力量。咖啡对于很多人来说,早已不限于是一种饮品;当它和各种美好的事物组合在一起时,还被赋予了更多艺术文化内涵。江门市钢艺实业有限公司(简称“钢艺实业”)是一...
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滴漏壶咖啡与普通咖啡有什么不同?
2019-10-16 09:20:24
越南咖啡以独特的味道闻名世界,它的香味浓郁醇厚,略带苦涩回甘;而它独特的冲泡方法,更令不少人把越南咖啡和滴漏咖啡划上等号。即使你未到过越南,你亦必定见过或尝过滴漏壶咖啡,但越南咖啡可能比你想像的更为耐...
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细口壶、宫廷壶、尖嘴式鹤嘴壶、宽口壶嘴的介绍
2019-10-16 09:20:24
刚入门手冲如果使用壶嘴内径5mm以下的细口壶,会让爱好者可以在更短时间内冲出一杯好单品,但如果是一般的细口壶、宫廷壶、尖嘴式鹤嘴壶,其实只要稍微练习一下就行了。啡世家的秋田会手冲,其中一个特点就是稳定...
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滤纸式手冲的基础知识
2019-10-16 09:20:24
冲泡的本质,就是利用水与咖啡粉的交互作用来萃取咖啡的精华风味。整个过程中,注水的动作务必轻柔而稳定,水流速度不均或是力道过重都会影响到咖啡释放的风味。正确的感觉应是:就像是在呵护婴儿般,温柔地对待你的...
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手冲壶煮咖啡的步骤
2019-10-16 09:20:24
1、将滤纸沿着边线折好,放入滤杯,将磨好的咖啡粉倒入装好滤纸的滤杯里,研磨度一般为中度研磨,像粗粒的白砂糖一样就可以了。2、倒入事先烧好的热水,浅度烘焙的咖啡用高温度的水冲泡(85~93度),而深度烘...
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睡前喝咖啡会不会影响睡眠质量?
2019-10-16 09:20:24
人人都知道睡眠很重要,而且似乎一直想着睡觉,有一项积极且让人意外的研究发现,睡前喝咖啡并不会影响睡眠质量!据《独立报》报导,佛罗里达大西洋大学和哈佛医学院的研究人员对785人进行了为期5164个昼夜的...
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手冲咖啡壶嘴长口小,不只是造型,而是科学
2019-10-16 09:20:24
手冲属冲煮咖啡方式中最讲求手感的一种,各家产品设计各有独特的巧思与个性,因此手冲器具众品牌皆各有其拥护者。一杯香气与风味表现完美的咖啡,不仅由豆子本身品种与烘焙特色所贡献,同时也需要搭配合适的冲泡技巧...
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咖啡豆的正确保存方法
2019-10-16 09:20:24
很多人买咖啡豆回家不常煮,或一次买太多喝不完,放太久,索性把咖啡豆放到冰箱保存。对于蔬菜及生鲜食材来说,低温的确可以保持食材的新鲜度并能存放更久,拉长保存期限。然而,将咖啡豆存放在冰箱却不是好主意,因...
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常见手冲壶有哪些,用起来怎么样?
2019-10-16 09:20:24
手冲壶无分好坏,每个人都会有自己心仪的一把壶。对于刚进入咖啡行业的咖啡师或者喜爱喝咖啡的“品鉴师”,看到市面上各种各样的手冲壶,马上眼花缭乱。手冲咖啡器具品牌有很多,每个品牌都有自己的特色,有的品牌还...
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韩国人为什么那么喜欢喝咖啡?
2019-10-16 09:20:24
来韩国旅游过或者在韩国居住的人都知道,韩国的咖啡店实在是太!多!了!没走十米就有一家真的不夸张,仅星巴克在韩国就有1200家门店。相反中国的话是奶茶店比较多,咖啡店就有些少见。所以很多去中国留学的韩国...
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近年来中国人饮咖啡的态度和看法
2019-10-16 09:19:09
中国人没有喝咖啡的习惯,咖啡也算不上是生活必需品,而国内大部分消费咖啡的人士也不外乎以下两个原因:①作为比茶更有劲,比烟草更健康的一种提神醒脑的药剂;②就是作为西方乐享生活,感受小资的一个符号。那么到...
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