咖啡器具

手冲入门|手冲壶挑选指南

2022-12-29 14:55:26

手冲咖啡是一门颇为讲究的生活艺术,从用水的温度到咖啡豆的品质,从冲煮工具的使用再到冲煮时间的把握,每一个环节都会影响咖啡的口感与风味。


一只称心如意的手冲壶,可谓是做手冲咖啡的必备工具。通过控制水流的大小与稳定以调节咖啡风味的萃取效果,获得味觉体验的同时也增加了咖啡冲煮过程的趣味性。接下来就让我们一起和咖啡壶厂家的小编来看看,如何挑选一把适合自己的手冲壶吧。


1.容量


在注水操作前,大部分的手冲壶都需要将水加到八成以上,所以在选择手冲壶时容量建议是不要超过1升,否则壶身整体过重,拿的时候会很累,而且会影响对水流的控制。


建议使用0.6~1.0L的手冲壶。


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2.出水口与壶嘴的设计


手冲咖啡是利用水柱的冲击力来达到萃取的效果,因此手冲壶一定要能够提供稳定且不间断的水柱,让研磨后的咖啡颗粒在滤杯中均匀的翻滚,忽大忽小的水柱会影响到萃取的均衡度,忽然间断的水柱则会让咖啡粉沉淀到滤杯底部,造成水流滞留而延长萃取时间。


出水口的大小影响水流的粗细,过粗会导致倾倒出的水流不好控制;过细,就没有办法在适当的时候给出较大的水流。


而壶嘴的形状则会影响水流的状态,常见的壶嘴有细嘴、平嘴、鹤嘴、鸭嘴等,以适用于不同的手冲方法。


3.材质的选择


咖啡的冲煮需要一定的时间,为了保证咖啡的口感,一般要求手冲壶具有较好的保温效果,如不锈钢、铜、珐琅等材质都能满足。如今市面上也出现许多集控温加热功能于一体的手冲壶,更具便利性,也是不错选择。


江门市钢艺金属制品实业有限公司是一家专业以不锈钢产品制造、创新产品研发为主的高品质民营企业。公司自2017年创立以来,一直专业致力不锈钢及其延伸、深加工产品的技术研发,不锈钢、铜合金及其延伸、深加工产品的生产、销售,主要产品为咖啡类器具。有需要欢迎联系我们!


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