咖啡器具

手冲咖啡壶的功能介绍

2019-10-16 09:20:24

咖啡的冲泡方式有非常多种,法式压、摩卡壶、虹吸壶、爱乐压、手冲……在那么多种冲泡方式中,只有手冲需要好用的注水工具—手冲壶。手冲壶的功能,能够控制水流:冲泡时的水流要能大能小,以便对付不同的咖啡豆,并且控制冲泡时间——水流细,冲泡时间就长;水流粗,时间就短。提供特定温度的热水:手冲咖啡的水温通常以90-93度为佳。


如何选择好用的手冲咖啡壶?判断一只手冲壶的好坏,可以直观地从以下这几个角度来看:


1. 壶嘴细尖的壶嘴很重要,壶嘴的尖锐程度越好,越能够给到如涓滴般的小水流。


2. 出水管

不能太细的出水管,如果太细的话,就没有办法给出较大的水流;但也不能太粗,否则对于细水流的控制,会变得有点棘手。


3. 容量

大部分的手冲壶,都需要把水加到8成以上,会比较好注水,所以基本上不要使用容量超过一升的手冲壶,因为太重——拿的时候会太累,而且水的浇淋会很难控制。但是容量太小的水壶,水温会掉得太快,冲泡到后来,水温会太低,所以建议使用0.7—1.0L的手冲壶。


4. 壶身

壶身的形状最好是上瘦下胖,这样子当我们在绕圈的时候,才不会因为壶内水的惯性作用,对注水的稳定性产生太大的影响。


5. 温度

温度必须要能够控制,所以需要热源+温度计的组合来实现。可以选择电磁炉或者明火来加热(个人不建议使用火,因为大多的家用瓦斯炉炉心都很大,市面上大多数的手冲壶都没有办法很安稳地架在瓦斯炉上,这增加了一些危险性,加上用火加热时会同时让把手变热,拿的时候比较容易烫伤)。


江门市钢艺实业有限公司是一家专业以不锈钢产品制造、创新产品研发为主的高品质民营企业,一直专业致力不锈钢产品的技术研发,不锈钢、铜合金及其延伸、深加工产品的生产、销售,主要产品为咖啡类器具,如咖啡壶等。

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